Ученые рассказали, как влияет на организм употребление мяса барбекю и шашлыка

В Гарвардском университете трудятся ученые, которыми в течение 16 лет проводилось исследование на вопрос того, насколько вредными или полезными для человеческого организма являются блюда, приготовленные на барбекю, и шашлык.
В этом исследовании участвовало 100 тысяч человек. Результаты были такими, которые мало кому понравятся. Сегодня ученые готовы поделиться подтвержденной информацией о том, какую опасность для здоровья человека представляет мясо, приготовленное на открытом огне.
В ходе исследования было установлено, что любители гриля более подвержены риску развития гипертонии, чем те, кто не употребляет такие блюда, – сообщает The American Heart Association.
За 16 лет проведения исследования, в котором участвовало 100 тысяч человек, было установлено, что постепенно, не сразу, у людей, которые чаще 15-ти раз в месяц употребляли мясные блюда, приготовленные с помощью открытого огня, в результате чего мясо подвергается воздействию крайне высоких температур, возникали жалобы на повышение кровяного давления. До конца исследования гипертонию диагностировали у 37-ми из 100 тысяч испытуемых.
Для предотвращения заболевания гипертонией, ученые призывают следить за умеренностью питания и не допускать переедания.
До этого в Гарвардской медицинской школе учеными был проведен ряд исследований, которые показали, что полный отказ от употребления мяса в пищу может увеличить длительность жизни, как минимум, на треть.